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Le cours : En effet,
les enzymes digestives, catalysent une réaction spécifique, c'est
à dire qu'elles vont scinder (couper) la Protéine en
plusieurs chaînes de polypeptides. Dans le cas des Protéines,
se sont des Protéases.
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Le cours : les chaînes de polypeptides vont être ensuite scindées pour libérer les monomères. |
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